VERMICELLI DI RISO
Ingredienti: Riso 88%, acqua.
PESO NETTO: 400 g
Prodotto in Cambodia
Metodo di preparazione: Immergete i Vermicelli di riso in acqua calda e copriteli per 8-10 minuti.
pasta di riso particolare nella cucina thailandese, tipo spaghetti, che viene prodotta con riso bollito e poi trasformato in pasta estrudendo l'impasto risultante attraverso un setaccio in acqua bollente. Si apprezzano molto con il curry, o nei thai noodles. Vengono usati anche nelle zuppe. Vermicelli di riso / spaghetti di riso
Piatti con cui di solito si utilizzano questi spaghetti di riso
- Khanom chin nam ya, served with a hot and spicy fish-based sauce
- Khanom chin nam phrik, served with a sweet peanut-based sauce
- Khanom chin kaeng kiao wan kai, served with green chicken curry
- Khanom chin nam ngiao, a northern Thai speciality, the sauce contains pork blood
- Khanom chin sao nam, a salad with coconut milk, ground sun-dried prawns, and fresh pineapple
- Khanom chin tai pla, a southern Thai spicy soup
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Come si cuociono: quando l'acqua bolle in modo vivace, mescola e versa gli spaghetti di riso nell'acqua (non mettere il sale perché nella cucina thai, il riso e la pasta non vengono salati, il sapore è tutto nei piatti di accompagnamento come curry ad esempio). Far bollire per 8 minuti se vi piace al dente, in thailandia la pasta viene servita più morbida e la cottura tradizionale Thai sarebbe di 10 minuti. Terminata la cottura, lavare gli spaghetti con acqua corrente per farli raffreddare e servire poi a temperatura ambiente.
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