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alghe kombu dashi konbu
Alghe

KOMBU (Dashi konbu) * Wel Pac 113.4g

€7,60 €8,00

Kombu (o Konbu) è un'algha di mare, ricca di fibre è uno dei sapori caratteristici della cucina giapponese

Ingredienti

esaltatori di sapidità (E621), sale, glucosio, alghe marine, polvere secca, zucchero, esaltatore di sapidità (E635), estratto di alghe.

 Si utilizza per fare il Dashi (brodo giapponese per ramen, zuppe, zuppa di miso ecc.) 

Titolo: Kombu Dashi Konbu Wel Pac 113.4g - Essenza della Cucina Giapponese | ssosoe.com

Descrizione del Prodotto: Il Kombu (Dashi Konbu) di Wel Pac, disponibile in una confezione da 113.4g su ssosoe.com, è un ingrediente indispensabile nella cucina giapponese. Questo alga marina essiccata, noto per il suo ruolo cruciale nella preparazione del dashi (brodo giapponese), aggiunge un sapore umami unico e una ricchezza ineguagliabile ai tuoi piatti. Ideale per brodi, zuppe, stufati e come base per salse, il Kombu di Wel Pac è selezionato per la sua qualità superiore e il suo gusto intenso.

 Ricette Consigliate:

  1. Una ricetta tradizionale che utilizza il kombu per creare un brodo ricco e saporito.
  2. Perfetta per esplorare nuove dimensioni del gusto nella cucina giapponese.
  1. Un piatto innovativo che sfrutta il sapore unico del kombu per arricchire i sapori.

Parole Chiave: Kombu, Dashi Konbu, Wel Pac, Cucina Giapponese, Ingredienti Asiatici, E-commerce Prodotti Alimentari Asiatici, ssosoe.com, Cibo Giapponese, Gastronomia Asiatica, Alga Marina, Brodo Dashi

Conclusione: Il Kombu (Dashi Konbu) di Wel Pac è l'ingrediente segreto per portare autenticità e profondità di sapore nella tua cucina giapponese. Visita ssosoe.com per acquistare questo prodotto di alta qualità e per esplorare la nostra vasta gamma di prodotti alimentari asiatici autentici. Con ssosoe.com, ogni piatto diventa un'esperienza culinaria ricca e profonda!

per 1 litro di Dashi  

1 litro di acqua 

20g di alga kombu 

40g di katsuobushi 

Far riposare l'alga kombu per 30 minuti in acqua, poi portare ad ebollizione e aggiungere il Katsuobushi, poi lasciar riposare per 10 minuti e infine filtrare Brodo per il Shoyu ramen e miso ramen

Per entrambi questi ramen si fa una base del brodo uguale, poi in uno si aggiungerà la salsa Shoyu mentre per avere l'altra versione si aggiungerà la salsa di Miso

IL Shoyu Ramen è il ramen con brodo a base di salsa Shoyu, ( Shoyu in giapponese significa salsa di soia, vedi link): è il brodo più tradizionale e antico ed è quello che viene usato più spesso. E' originario di Tokyo e quando si nomina il ramen si intende lo shoyu Ramen.
Il miso ramen invece è più originario di Sapporo e vi si aggiungerà poi la salsa a base di Miso.
Ci sono poi altri tipi di ramen, ma la base del brodo è diversa. 

Base del brodo tradizionale circa 5 persone
6 ali di pollo 
20g di katsuobushi
5g di alga kombu (alga kombu) lasciare in ammollo per 30 minuti 
1/2 di cipolla
1 spicchio di aglio 
1 fetta di zenzero 
2.5 litri di acqua
In una pentola mettere tutti gli ingridienti e fare bollore almeno 3 ore ( tradizionalmente fino 6 ore) poi filtrare con un colino.

la salsa shoyu
1/2 tazza di salsa soia shoyu
1 cucchiaio di mirin (cooking wine giaponese) 
1 cucchiaino aceto di riso
5g di katsuobushi
2g di alga alga kombu (alga kombu) lasciare in ammollo per 30 minuti
1/2 spicchio di aglio 
1 fetta di zenzero
1/2 tazza di acqua 
In una pentolina far bollore tutti gli ingridienti poi filtrare

la salsa miso
40 g di miso 
1 cucchiaio di salsa soia
1 cucchiaio di mirin
1/2 spicchio di agio 
1 fetta si zenzero

Se non volete fare la pasta ramen in casa: vi consigliamo di usare un formato precotto perchè è più morbida e fedele a quella fresca, rispetto a quella secca che rimane più molle. 

Noodles precotto per Ramen

Udon precotto per Ramen

Miyakoichi noodels precotti

Miyakoichi Udon Noodles precotti - 5 bustine da 200g 

la finitura di ramen
Chashu brasato di maiale
Nitamago uova sodo marinato
Tofu giapponese
funghi shiitake
germogli di soia
germogli di bambu
cavolo nero
cipollotti