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Ekitai Shio koji malto di riso salato- Hanamaruki 500ml

€8,20

Lo shio koji è un insaporitore ( Umami ) di origine giapponese a base di koji di riso. Si prepara facendo fermentare del koji in una salamoia forte per poi frullare il tutto. Alcuni preferiscono non frullare al termine del processo, ma solo separare la parte solida dal liquido.