Brodo per Ramen gusto shoyu ( salsa soia)
Brodo vegano
Ingredienti
Acqua, salsa di soia (acqua, soia, frumento, sale)(33%), sale, sciroppo di glucosio, olio di girasole, esaltatori di sapidità (glutammato monosodico, 5’-ribonucleotidi di sodio), proteine di soia idrolizzate, alcool etilico, spezie, amido modificato, addensante (gomma di xanthan), aroma naturale, estratto di lievito, alghe marine (Ascophyllum nodosum) in polvere.
Dichiarazione nutrizionale per 100 ml
| energia |
57 kJ / 14 kcal |
| grassi |
0,6 g |
| di cui acidi grassi saturi |
0 g |
| carboidrati |
0,8 g |
| di cui zuccheri |
0,6 g |
| proteine |
0,7 g |
| sale |
2,2 g |
Questa è una forma concentrata, occorre diluirla con acqua prima dell'uso: una parte di salsa e due di acqua solitamente, ma è possibile variare le dosi per avere l'intensità voluta.
-salsa per noodles, ma non solo, molto versatile per dare una forte impronta di sapore giapponese a tantissime ricette tradizionali.
-si può utilizzare anche a freddo come salsa da intingolo per Soba o Somen, tempura e altro ancora.
E' ottimo anche su carne e verdure, o semplicemente irrorato a pioggia su verdure o tofu al vapore.
