Ricetta Gyoza Da Soe

Gyoza
Per la pasta
500g farina per gyoza
250ml acqua tiepida
1 pizzico di sale
Amalgama e lascia riposare per un’ora
 
Per il ripieno
2 cucchiai Olio di semi
350g maiale macinato
1 cucchiaio olio di sesamo
1 cucchiaino brodo granulare verdure
1 cucchiaio salsa soia
1 cucchiaio salsa soia dolce se non c’e (2 cucchiai di salsa soia e 1 cucchiaino di zucchero di canna)
2 cucchiai salsa ostriche
1 cucchiaino aglio tritato
2 cucchiai cipollotti tritati
½ testa di cipolla
½ cucchiaio dello zenzero tritato
350g cavolo cappuccio tritato
1 cucchiaio di farina di mais
In una padella con fuoco medio mettere gli ingredienti sopra descritti, uno alla volta nell’ordine come nella lista
Stendere la pasta, mettere il ripieno di gyoza e chiudere. Una volta finito un gyoza va appoggiato direttamente nella padella con gia’ un filo d’olio sul fondo e poi si fa un altro gyoza e via. Una volta riempita la padella con tutti i gyoza, aprire il fuoco medio per friggere: quando gyoza diventa dorata mettere mezzo bicchiere di acqua, poi mettere il coperchio per circa 1.30 minuto, togliere il coperchio e lasciare che l’acqua evapori, quindi chiudere il fuoco
Salsa per Gyoza
link video gyoza da IG SSOSOE
https://www.instagram.com/tv/CEynD1qoFxD/?utm_source=ig_web_copy_link

Grazie
www.ssosoe.com