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Involtini Primavera: La Ricetta Tradizionale del Sud-Est Asiatico - ssosoe.com
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Gli involtini primavera sono una delizia culinaria amata in tutta l’Est Asia, con radici profonde in paesi come Cina, Thailandia e Vietnam. Questo piatto rappresenta una fusione di sapori e texture, e oggi vi presentiamo una ricetta tradizionale del sud-est asiatico.
Ingredienti per gli involtini primavera:
• Per la sfoglia:
• Pastella di acqua e farina (alternativamente, puoi utilizzare la pasta fillo o la carta di riso)
• Per il ripieno:
• 10-12 foglie di carta di riso
• Olio per friggere
• 15 g funghi shiitake (ammollati in acqua e poi tagliati)
• 100 g maiale tritato
• 100 g gamberi (tagliati a cubetti)
• 1 carota (tagliata a julienne)
• 90 g cavolo cappuccio (tagliato a julienne)
• 100 g vermicelli di soia (tagliati)
• Condimenti: salsa di soia chiara, olio di sesamo, brodo vegetale granulare, pepe, aglio tritato, olio di semi
Salsa d’accompagnamento: Salsa agrodolce (consigliamo la marca Healty Boy)
Procedimento:
1. Preparazione del ripieno:
• In una padella, rosola i funghi shiitake e l’aglio con olio.
• Aggiungi olio di sesamo, maiale, salsa di soia, brodo granulare, pepe e gamberi.
• Unisci cavolo, carote e vermicelli di soia. Cuoci per 5 minuti.
• Assaggia e aggiusta di sale se necessario.
2. Composizione degli involtini:
• Posiziona una foglia di riso su una superficie piana.
• Aggiungi 2 cucchiai di ripieno al centro.
• Arrotola e sigilla gli involtini spennellando con acqua.
3. Frittura:
• Friggi gli involtini in olio bollente fino a quando non diventano dorati.
Servi gli involtini caldi con la salsa agrodolce.
Guarda il video tutorial per seguire passo passo la preparazione del ripieno:
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