Guida all'hot pot (sukiyaki)

L' hot pot cinese si sta prepotentemente facendo conoscere anche da in Europa, perche' oltre alla sua bonta' ha dei veri e propri appassionati che condividono sui social le loro foto hot pot.

Hot Pot

Si tratta di una pentola di zuppa messa al centro del tavolo dove si possono cuocere gli ingredienti e poi "pescarli": una specie di fonduta o bourguignonne in asian style. La base dove cuocere gli ingredienti in questo caso, e' un brodo e occorre un fonte di calore (di solito un fornelletto elettrico) per riscaldare il brodo e tutti gli ingredienti che mano a mano vengono inseriti. 

La hot pot esiste in tutta l'Asia e stanno nascendo dei ristornati a tema hot pot anche in Italia. Il brodo naturalmente varia da paesi, regioni, citta', cuochi ecc. e puo' essere piu' o meno piccante (o anche non piccante).

I brodi piu' semplici da cui cominciare sono il brodo di pollo o di daikon che mano a mano si insaporiscono inserendo gli ingredienti da cuocere. Gli ingredienti possibili da cuocere in questa zuppa sono tantissimi, carne pesce verdure funghi tofu spaghetti di soia, noodles e di solito intorno alla nostra zuppa ci sono tante ciotoline con questi ingredienti che ognuno poi prende e mette a cuocere. 

Hot Pot piccante Hot Pot Piccante

Ogni commensale ha davanti a se' la propria ciotola per mettere gli ingredienti e la zuppa una volta cotti, piu' ciotoline per gli intingoli vari in cui immergere il vostro pezzo di manzo o tofu ecc. 

Noi vi proponiamo un kit di ingredienti per potervi avvicinare alla hot pot asiatica a casa vostra.

Kit per hot pot

Istruzioni per l'uso del kit