Noodles Tagliatelle di riso - Tufoco 5 mm.
Ingredienti: riso 97%, acqua, sale.
Confezione da 400g
Queste sono le tagliatelle di riso più usate in Thailandia, per la loro ottima qualità, fatte in Vietnam. Sono le tagliatelle originali per il Pad Thai e quindi per tutti i piatti saltati in padella, ma si usano anche per i Thai noodles, Zuppe in brodo o asciutte,
Rispetto ad altri noodles di riso, più molli, queste rimangono abbastanza gommose
Guida ai noodles
noodles senza brodo
40 g. di noodles di riso
30 g. di germogli di soia
40 g. pasta di salame
1 cucchiaio sedano affettato ( o coriandolo )
1/2 cucchiaio cipollina tagliare fini
1/2 cucchiaino aglio tritato fritte con olio
1 cucchiaio salsa di pesce
1/2 cucchiaino peperoncini tritati
1/2 cucchiaino zucchero di canna
1 cucchiaio aceto di riso
1 fetta di lime
1 cucchiaio arachidi fritti tritati
un punta di pepe bianco
mettere i noodles di riso in ammollo per circa 10 minuti, e poi mettere da parte. in un pentolina scaldare 4 cucchiai d'acqua, mettere la pasta di salame e tenerla mescolata fino a cottura. In un'altra pentola far bollire l'acqua, calare i noodles e germogli di soia per 1-2 minuti dopo scolare e metterli in un ciotola con aglio e olio poi pasta di salame, salsa di pesce, aceto, peperoncini, zucchero, cipollotti, sedano, arachidi e pepe. pronta a servire
