Pasta per CURRY MASSAMAN - Blue Elephant 70g

€1,99 €2,50

Pasta di curry massaman - uno dei curry più famosi in Thailandia.

Prodotto in Thailandia 

Il curry Massaman e' al primo posto per i cibi migliori del pianeta secondo la calssifica della CNN dei migliori 50 cibi del pianeta, davanti alla Pizza Napoletana (al secondo posto).

cardamomo, anice stellato, noce moscata, cannella, foglie di alloro, chiodi di garofano), pasta di tamarindo, scalogno, aglio, zenzero, citronella, peperoncino rosso essiccato, zucchero, galanga, coriandolo, cardamomo, scorza di kaffir lime.

La marca Blue Elephant e' un prodotto gourmet, pestato a mano con ingredienti di altissima qualita'

Può contenere tracce di arachidi e sesamo

MASSAMAN di manzo (แกงมัสมั่น)  questo piatto assomiglia allo spezzatino con patate, ma un po’ piccante ed in più usiamo il latte di cocco

500 g spezzatino di manzo

 400 ml latte di cocco 

1 cucchiaio di zucchero palma 

3-4 patata sbucciata e tagliata a pezzi grossi 

1-2 cipolla tagliata a spicchi 

50g  pasta di curry Massaman

 2 cucchiai di succo tamarindo

 1 cucchiaio di salsa di pesce

1 cucchiaio di salsa di soia chiara

2 stecche di cannella

100 g arachidi tostati o fritti 

4 foglie di allora

1 cucchiaio olio di semi

qb. Acqua

Preparazioni Cuocere in una pentola spezzatino di manzo con latte di cocco (parte sotto), aggiungere acqua coprendo tutta la carne e lasciare per un’ora… Con una padella a fuoco basso mettere olio con curry Massaman mescolare e lasciare per un minuto poi mettere latte di cocco (parte sopra) ,mescolare bene e lasciare per qualche minuto poi mettere dentro pentola di spezzatino. Aggiungere la cipolla,patate,alloro e cannella.Lasciate cuocere per altri 30 minuti, se il liquido è molto ristretto, aggiungere altra acqua). Dopo 30 minuti mettere zucchero,succo di tamarindo,salsa di pesce ,salsa di soia chiara e arachidi poi assaggiare

Questo piatto si accompagna con riso bianco jasmine cotto a vapore.