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Diametro 22 cm.
Circa 95-105 fogli
Per fare involtini primavera o summer rolls.
Diametro 21 cm
Involtini Primavera
10-12 foglie di carta di riso q.b. acquaq.b. olio per friggereRipieno 15 g funghi shiitake * lascia dentro acqua 20 minuti poi tagliare100 g maiale tritato100 g gamberi tagliare piccoli cubetti1 carote a julienne90 g cavolo cappuccio a julienne100 g pasta di soia tagliata1 cucchiaio salsa di soia chiara1 cucchiaio olio di sesamo1 cucchiaino brodo vegetale granulare 1/3cucchiaino pepe1 spicchio di aglio tritato2 cucchiai olio di semi In una padella a fuoco medio mettere 2 cucchiai di olio e rosolare funghi shiitake e agliopoi mettere olio di sesamo, maiale, salsa di soia, brodo granulare, pepe e gamberi, mescolare bene aggiungere cavolo, carote e pasta di soia lasciare per 5 minuti assaggiate se manca sale mettere salsa di soia chiara mescolare bene, spegnere il fuoco.Disporre il foglio di riso versare 2 cucchiai di ripieno al centro, arrotolare foglio verso l’alto, chiudete, arrotolare l’involtino su se stesso, richiudere la punta spennellando con un po’ d’acqua, rifare con altri foglie, e pronti per friggere.Salsa per involtini primavera2 peperoncini siciliani tritati3 cucchiai zucchero3 cucchiai aceto di riso1/2 cucchiaino sale40 ml acqua1 cucchiaio arachidi tostati tritatiq.b.coriandolo Mettere Peperoncini, acqua, zucchero, aceto e sale in un pentolino con fuoco vivace per 3-5 minuti, lasciare raffreddare poi mettere arachidi e coriandolo sopra.