Panko (pangrattato giapponese) - Sukina 200g
- Preparato per impanatura
- Per frittura giapponese
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Tempura Tonkatsu Katsudon
per il tonkatsu TONKATSU
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3 braciole di maiale
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30 g di farina di grano tenero
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1 uovo
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40 g di panko
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qb olio di semi
PER IL TONKATSU (COTOLETTA FRITTA DI MAIALE)
Infarinare le braciole di maiale, mettere nell'uovo sbattuto e impanare con il panko.
In un wok, friggere a 185 C per qualche minuto fino a doratura e cottura completa. Rimuovere e scolare. Trasterire in un piatto da portata.