Mix di farina per ravioli - Baisha 1kg

€4,99

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Farina per ravioli, dumpin (dimsum) o gyoza, wonton. 

Conservare in un posto fresco e asciutto. Ingredienti: FARINA DI FRUMENTO 88%, Amido di tapioca

GLUTINE DI FRUMENTO.

Mix per fare dim sum , gyoza e wonton 

Gyoza

Per la pasta

500g farina per gyoza

250ml acqua tiepida

1 pizzico di sale

Amalgama e lascia riposare per un’ora

 

Per il ripieno

2 cucchiai Olio di semi

350g maiale macinato

1 cucchiaio olio di sesamo

1 cucchiaino brodo granulare verdure

1 cucchiaio salsa soia

1 cucchiaio salsa soia dolce se non c’e (2 cucchiai di salsa soia e 1 cucchiaino di zucchero di canna)

2 cucchiai salsa ostriche

1 cucchiaino aglio tritato

2 cucchiai cipollotti tritati

½ testa di cipolla

½ cucchiaio dello zenzero tritato

350g cavolo cappuccio tritato

1 cucchiaio di farina di mais

In una padella con fuoco medio mettere gli ingredienti sopra descritti, uno alla volta nell’ordine come nella lista

Stendere la pasta, mettere il ripieno di gyoza e chiudere. Una volta finito un gyoza va appoggiato direttamente nella padella con gia’ un filo d’olio sul fondo e poi si fa un altro gyoza e via. Una volta riempita la padella con tutti i gyoza, aprire il fuoco medio per friggere: quando gyoza diventa dorata mettere mezzo bicchiere di acqua, poi mettere il coperchio per circa 1.30 minuto, togliere il coperchio e lasciare che l’acqua evapori, quindi chiudere il fuoco