La salsa hoisin è una salsa densa e profumata comunemente usata nella cucina cinese come glassa per la carne, aggiunta per fritture al salto o come salsa di accompagnamento. Ha un aspetto dal colore scuro e dal sapore dolce e salato.
un ingredienti principali per fare l'anatra laccata alla pechinese cucina cinese e
salsa per involtini estate ( summer rolls) cucina vietnamita.
