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Ekitai Shio koji malto di riso salato Senza Glutine- Hanamaruki 500ml

€8,20

Lo shio koji è un insaporitore ( Umami ) di origine giapponese a base di koji di riso.

Senza glutine 

Si prepara facendo fermentare del koji in una salamoia forte per poi frullare il tutto. Alcuni preferiscono non frullare al termine del processo, ma solo separare la parte solida dal liquido.