Tonkatsu ricetta
Tonkatsu: La Ricetta Tradizionale Giapponese per una Cotoletta Perfetta
Ingredienti di Qualità per un Gusto Autentico
Il segreto di un ottimo Tonkatsu inizia con la scelta degli ingredienti. Per questa ricetta, avrai bisogno di:
- Lonza di maiale: 4 fette
- Sale e pepe: quanto basta
- Farina: per impanare
- Uova: 2, grandi
- Panko: per una panatura croccante (noi consigliamo il Panko Sevenco, disponibile su www.ssosoe.com)
Procedimento Passo-Passo
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Preparazione della Carne: Prendi le fette di lonza di maiale e battile leggermente. Questo non solo le ammorbidisce ma aiuta anche la panatura ad aderire meglio. Condisci con sale e pepe.
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L'Arte dell'Impanatura: Immergi le fette prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto, e infine nel Panko. Assicurati che la panatura copra uniformemente la carne per quella croccantezza irresistibile che tutti amiamo nel Tonkatsu.
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La Frittura: Riscalda l'olio in una padella e friggi le cotolette fino a ottenere un colore dorato e una croccantezza perfetta. Ricorda: la pazienza è la chiave per una frittura perfetta.
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Il Tocco Finale: Una volta fritte, lascia riposare le cotolette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Tagliale a strisce e servile calde. Puoi accompagnare il Tonkatsu con una fetta di limone o con una salsa speciale, come quella che trovi su www.ssosoe.com.
Consigli per un Tonkatsu Perfetto
- Non dimenticare di visitare www.ssosoe.com per trovare il Panko ideale e altre delizie che possono arricchire la tua esperienza culinaria.
- Per una versione più leggera, prova a cuocere il Tonkatsu al forno.
- Accompagna il piatto con del cavolo tritato finemente per un contrasto fresco e croccante.
Conclusione
Con questi semplici passaggi, potrai portare un pezzo di Giappone direttamente nella tua cucina. Il Tonkatsu non è solo un piatto, ma un'esperienza che unisce gusto, tradizione e qualità. E ricorda, per gli ingredienti migliori, www.ssosoe.com è sempre a tua disposizione.
Guarda la mia ricetta del tonkatsu Chef Soe
Guarda qui la ricetta dello Chef Giapponese Hiro dal canale del Gambero Rosso.