Brodo per Ramen di katsuobushi, alghe konbu/kombu e salsa di soia
CONCENTRATO PER BRODO DI PESCE CON SALSA DI SOIA (HON TSUYU NON-GMO) "KIKKOMAN"
Peso netto : 1L
INGREDIENTI BRODO DI PESCE (42%) (ACQUA PESCE SECCO) SALSA DI SOIA (19%) (ACQUA SOLA FRUMENTO SALE) ACQUA ZUCCHERO SALE, ESALTATORE DI SAPIDITA E621, ALCOL ETILICO, ESTRATTO DI ALGA EKONBU (ACQUA ALGA KONBU SECCA SALE ALCOL ETILICO ESALTATORI DI SAPIDITA E631 E E627, ACIDIFICANTE E270
Allergeni soia, frumento(glutine), pesce
Prodotto in Giappone
4 volte piu concentrato del Mentsuyu brodo
DILUIRE UNA PARTE DI BRODO DI PESCE IN 2-4 PARTI DI ACQUA FREDDA O CALDA
CONSERVARE IN FRIGORIFERO E CONSUMARE ENTRO BREVE TEMPO
É anche usata come salsa per la tempura senza aggiungere nulla se non un pò di daikon fresco grattugiato e un pò di mirin.
Per il brodo aggiungere acqua in proporzione doppia rispetto alla salsa.
concentrato per noodles e ramen a base di alga Konbu/Kombu
Questa è una forma concentrata, occorre diluirla con acqua prima dell'uso: una parte di salsa e due di acqua solitamente, ma è possibile variare le dosi per avere l'intensità voluta.
-salsa per noodles, ma non solo, molto versatile per dare una forte impronta di sapore giapponese a tantissime ricette tradizionali.
-si può utilizzare anche a freddo come salsa da intingolo per Soba o Somen, tempura e altro ancora.
E' ottimo anche su carne e verdure, o semplicemente irrorato a pioggia su verdure o tofu al vapore.
