Ricche di vitamine del gruppo B, vitamina C, calcio, ferro e magnesio. Antiipertensive, disintossicanti per il fegato, favoriscono l'eliminazione dei grassi, contengono alginati che leniscono le mucose gastriche e alleviano riflussi e acidità di stomaco.
Immergere alghe Wakame in aqua fredda per 5 minuti, o in acqua calda per 2 minuti per ammorbidirle. Non lasciare troppo in acqua in quanto potrebbero perdere sapore. Una volta ammorbidite sono pronte all'uso e possono impiegate anche in cottura con brodi, legumi, stufati.
Insalata wakame,
Zuppa di miso.
