Tempura di Gamberi ricetta
Tempura di Gamberi - Ricetta Tradizionale Giapponese
Introduzione: Scoprite come preparare una squisita Tempura di Gamberi, un classico della cucina giapponese. Questa ricetta, perfetta per chi ama i sapori dell'Asia, vi guiderà passo dopo passo nella creazione di gamberi croccanti e leggeri, con una pastella aerea che si scioglie in bocca.
Ingredienti:
- 12 gamberi grandi, sgusciati e puliti
- 1 tazza di farina per tempura (cerca tra i nostri prodotti)
- 1 tazza di acqua ghiacciata
- Olio per friggere
- Sale, q.b.
Procedimento:
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Preparazione dei Gamberi: Iniziate sgusciando i gamberi, lasciando attaccata la coda. Fate un piccolo taglio sul dorso per rimuovere il filo nero e appiattiteli leggermente per evitare che si arriccino durante la cottura.
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Preparazione della Pastella: Mescolate la farina per tempura con l'acqua ghiacciata fino ad ottenere un composto omogeneo. È importante che l'acqua sia molto fredda per garantire la leggerezza della pastella.
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Friggere i Gamberi: Scaldate l'olio in una padella profonda. Immergete i gamberi nella pastella e friggeteli fino a che non diventano dorati e croccanti. Non sovraccaricate la padella per mantenere una temperatura costante dell'olio.
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Servire Caldi: Servite i gamberi tempura immediatamente dopo la cottura. Accompagnateli con salsa di soia o una salsa tempura per un tocco tradizionale.
Consigli e Variazioni:
- Per una versione più leggera, potete friggere i gamberi in un air fryer.
- Aggiungete delle spezie alla pastella per un sapore unico.
- La tempura può essere realizzata anche con verdure per un'opzione vegetariana.
Conclusioni: Questa ricetta di Tempura di Gamberi è perfetta per un pasto veloce ma raffinato. È un piatto che incanta per la sua semplicità e per il gusto delicato e croccante dei gamberi. Provate a realizzarla a casa e portate un tocco di Giappone nella vostra cucina!
Guarda la ricetta dello Chef Hiro