Guida all'hot pot (sukiyaki)
L' hot pot cinese si sta prepotentemente facendo conoscere anche da in Europa, perche' oltre alla sua bonta' ha dei veri e propri appassionati che condividono sui social le loro foto hot pot.
Si tratta di una pentola di zuppa messa al centro del tavolo dove si possono cuocere gli ingredienti e poi "pescarli": una specie di fonduta o bourguignonne in asian style. La base dove cuocere gli ingredienti in questo caso, e' un brodo e occorre un fonte di calore (di solito un fornelletto elettrico) per riscaldare il brodo e tutti gli ingredienti che mano a mano vengono inseriti.
La hot pot esiste in tutta l'Asia e stanno nascendo dei ristornati a tema hot pot anche in Italia. Il brodo naturalmente varia da paesi, regioni, citta', cuochi ecc. e puo' essere piu' o meno piccante (o anche non piccante).
I brodi piu' semplici da cui cominciare sono il brodo di pollo o di daikon che mano a mano si insaporiscono inserendo gli ingredienti da cuocere. Gli ingredienti possibili da cuocere in questa zuppa sono tantissimi, carne pesce verdure funghi tofu spaghetti di soia, noodles e di solito intorno alla nostra zuppa ci sono tante ciotoline con questi ingredienti che ognuno poi prende e mette a cuocere.
Hot Pot Piccante
Ogni commensale ha davanti a se' la propria ciotola per mettere gli ingredienti e la zuppa una volta cotti, piu' ciotoline per gli intingoli vari in cui immergere il vostro pezzo di manzo o tofu ecc.
Noi vi proponiamo un kit di ingredienti per potervi avvicinare alla hot pot asiatica a casa vostra.